Enkel Omega 3-rätt

Skapade vidare på omega 3-temat idag eftersom jag har lite svajigt skelett efter mina barnafödslar och insåg igår att det handlar både om kalcium och Omega 3. Perfekt också till barnen. Moroten ger karoten och A-vitamin dessutom vilket behövs i mörka november)

ENKEL VARDAGSLAX (4 port)
4 laxfiléer, frysta eller färska
3/4 pkt spaghetti
3 dl Tomatsås, hemmagjord (se nedan) eller Dolmio med ricotta (bra burkar, går att pilla av etikett och återanvända, se tidigare inlägg)
Kapris
2 dl olivolja
Svartpeppar
1 citron
1 stor morot
1 dl parmesan

* Koka upp pastavatten
* Värm upp olivoljan i en stekpanna (eller grillpanna)
* När pannan är medelvarm, lägg i laxen. Peppra, pressa 1/2 citronen på laxen
* Häll i pastan i vattnet (se koka pasta i tidigare blogg)
* Skala och riv en morot på rivjärn
* Stek lax tills den har lite yta
* När pastan är klar, rör i tomatsås, kapris och rivna morötter samt parmesan (kaprisen kan uteslutas till barnen)
* Servera med laxen ovanpå, häll på resten av citronen, krydda med örtsalt