Tyska rödviner på frammarch - upptäck Spätburgunder
På vinkällaren Grappe arrangerades igår en Master Class på tyska rödviner av Wines of Germany. Vi provade 15 olika viner i tre flighter. Tyska rödviner håller generellt sett en hög kvalitet jämfört med imagen och i dessa dagar är de för oss svenskar hyfsat lokala viner. Med lokalt menar jag både nära i klimat men framförallt också nära vår matkultur. Tyska rödviner passar utmärkt där det finns rökta smaker, djupa grönsakssmaker, charkuterier, ljusare kött, sötare rätter eller mustiga fiskrätter. Jag tycker att de godaste är dem på Pinot Noir eller som den heter Spätburgunder, snarare än dem gjorda på nya viner och klassiska franska druvor som dök upp i provningen exempelvis Syrah och Merlot. Master of Wine Romana Echensperger ledde oss genom provningen på ett humoristiskt och insiktsfullt sätt. Jag har valt ut några viner från beställningssortimentet jag tycker är värda att prova. Ska vi nu beställa vin så är det ju kanske de mest exklusiva man tänker på och därför har jag v...
