lördag 28 november 2009

Stressigt med jul?


Julstress - jag ÄLSKAR jul - förstås eftersom det är årets största husmorshändelse. Blir du julstressad? Jag kan lätt bli det för jag vill göra allt, lägga in egna rödbetor, egen pepparkaksdeg, egen kalvsylta och eget allt, från början med rejäla råvaror förstås. Bara att handla är ett stort projekt eftersom man måste se till att få de bästa råvarorna och springa runt på ganska många olika ställen, beställa etc. Och trots allt har jag små barn och ett krävande jobb!

Då läste jag en underbar kalenderartikel gjord av Monica Ahlberg som jag använder mig av varje jul. OM man börjar redan nu i slutet av november så blir allt njutning under helgerna istället för stress de sista dagarna. Dessutom förlänger man njutningen för barnen som vill sätta igång julen NU! Här är min egen variant:

Sista helgen i november
* Köp julklappar, det är ofta bra erbjudanden nu i slutet av november. Det är den värsta stressen och då är det avklarat!! OCH i år ska jag köpa på nätet... det verkar som om många har tänkt på det
* Sätt en pepparkaksdeg, dubbel sats, så räcker den till både pepparkakshus och pepparkakor under hela december (degen håller sig länge, se nedan)
* Sätt Amaryllislökar nu
* Pyssla med barnen! De är otåliga att julen ska börja. Gör era egna julkort med allt möjligt skräp och gamla julklappspapper etc så är det färdigt och det blir personligt! Och tär inte på miljön, ta vad ni haver hemma för pyssel.

Första advent
* Brukar gå åt till att plocka fram ev julstjärnor och fönsterljus
* Pynta med mossa (var dock sparsam, det är inte bra för naturen att ta för mycket) och blomsterarrangemang)
* Ta fram adventsljusstaken (ta fram alla andra julgrejor & lägg i en garderob så är de redan framme, det brukar behövas lite letande)
* Kolla att du har batterier till allt batteridrivet såsom luciakronor och ljus i granen (önskar jag vågade ha levande ljus men jag är för brandrädd. Använd laddningsbara batterier åtminstone)
* Förbered kalender till barnen - kanske en med fickor och en liten frukt eller något annat kul varje dag istället för de klassiska?

Andra advent
* Baka kakor och frys in (kakor håller sig finfint i frysen, tinar ju snabbt när man tar fram dem). Jag gör syltkakor med sommarens hallonsylt (se nedan) och pepparkakor.
* Se över om du har RÖDBETOR, annars finns det goda ekologiska att lägga in själv - det är lätt! Recept kommer
* Samma med GURKA, det är fint att ha egen inlagd på jul
* ÄT gärna lutfisk med ärter, stark senap, kryddpeppar och smält smör. Kokt potatis därtill. Lutfisen lägger jag inte in själv. Mums!

Tredje advent
* Baka pepparkakshuset tillsammans hela familjen
* Gör glöggessens, recept kommer
* Slå in julklapparna

Fjärde advent
* Beroende på kalendern, min matlagningshelg
6 dgr före jul
* Koka skinkan (den blir godast så) och griljera i ugnen - prova verkligen de ekologiska skinkorna, de håller fin klass
* Stek mängder av köttbullar och frys in, recept kommer på julköttbullar. Se till att barnen är med och rullar!
* Laga hemgjord pastej, recept kommer
* Lägg in sill (inlagd), den blir godast om den får stå en vecka
* Baka bröd och frys in

5 dgr före jul
* Köp julgran och pynta, spela julmusik och ha trevligt med hela familjen. Prova glöggen..
* Gör chokladtryfflar av olika sort och chokladkola istället för köpt godis. Då vet du vad som är i, inga kokta djurdelar och härdade fetter.... Recept kommer.

4dgr före jul
* Koka rödkål - det är verkligen SKILLNAD och oj så nyttig den är! Recept kommer. den blir godare om den får stå till sig några dagar.
* Handla färskvaror, ostar, kött, korvar och andra råvaror

dan före dan före dan
* Gör en paté
* Gör en kalvsylta om du orkar, det är ju överkurs :)
* Gör en Janssons frestelse
* Grava lax om du orkar

Dan före dan* Sitt länge framför brasan tillsammans och rimma, prova allt julgodis och alla frukter
* Duka fint, det kan ju gott stå en dag
* Gör röror till sillar - hemgjorda sillar är ett måste på en husmorsjul. Några icke hemliga recept kommer. Om du inte hinner lägga in den själv, köp färdiginlagd, skölj av den och plocka ut bitarna och sen gör du egna röror och häller på! Det blir godare
* Skala potatisen och lägg i vetten, låt stå över natten (be om hjälp!!)


Julafton - DOPPAREDAN

* Bara att duka fram och koka upp allt (förutom julkorv & potatis etc) - brukar ta ett par timmar
* Gör någon typ av sallad och grönsaksrätt - det UPPSKATTAS! och det piggar upp er! Recept kommer...
* Julbordet är faktiskt hyfsat enkelt på själva dagen om du har förberett allt. Och efteråt handlar det mest om att få plats i kylskåpet inför kommande dagar...
* Ha det sedan trevligt och BE OM HJÄLP med disk och undanplockning!

söndag 22 november 2009

Pepparkakor - nu börjar julen!


Pepparkaksdeg - sätt en egen, stor sats med pepparkaksdeg! För det första, degen håller länge på grund av alla kryddor och allt socker så gör en deg redan nu så har du ända fram till jul. Barnen älskar det, ni kan baka ut dem i omgångar.

Gör en ordentlig sats. Kära läsare, mitt recept på pepparkaksdeg håller jag dock som en husmorshemlighet för mig själv. Men läs i gamla kokböcker, exempelvis sju sorters kakor, och laga en egen - men köp inte degen. Köpedegen innehåller massor av härdat fett och andra konstigheter. Framförallt behövs inga konserverande ingredienser, degen håller sig SÅ bra ändå! Och smaken, den går knappt att jämföra!

Oj vad det börjar lacka mot jul!
Imorgon kommer husmoderns julkalender för en stressfri men hemlagad JUL!

onsdag 18 november 2009

Julen på husmorsbloggen




JULEN börjar på husmorsbloggen! Nu är det dags att börja planera och tänka jul. Sätta amaryllislökarna som ligger och torkar i källaren, baka pepparkakor & pepparkakshus, pyssla fram lite julkort och planera julbordet. Som vanligt blir husmoderns julbord 100% hemmagjort, dignande och saknar inte mycket. Jag får börja blogga recepten redan nu för att hinna med... Köket mitt är självklart inrett med accentfärgen rött så att julen ska passa fint.

måndag 16 november 2009

Influensatider - några mattips

Mattips mot influensa - nu när influensor och basilusker invaderar oss är det bra att bygga upp immunförsvaret och ta till naturliga skydd mot sjukdomar. Här är några tips vad du kan äta:

HONUNG - är antiseptiskt, dvs det renar hals och svalg när du är förkyld. Drick i teet på kvällen (passar fint med rött te). Det är också bra att STÖDKÖPA honung för att bina behövs för pollineringen av olika grödor och växter. Det finns tecken på att bina håller på att försvinna så köp honung & söta maten med istället för socker!!
(OBS bebisar under 1 får INTE äta honung!)

LACTOBACILLER - bygger på svensk forskning, lactobaciller bygger inte bara upp magens bakterieflora som ofta förstörs av dålig mat & stress utan bygger också upp kroppens hela immunförsvar. Prova en ProViva, finns i alla möjliga smaker - den nya äpple, svartvinbär och mynta är GRYM. Perfekt för barnen också, ge även till din bebis eller drick om du är GRAVID. Ny forksning visar att lactobacillerna stärker immunförsvaret från början för barnet med positiva effekter på lång sikt. Det är SOCKER i och det måste det vara för att bacillerna ska verka på ett bra sätt - det är försumbart om man inte ger sina barn godis ofta tycker jag, aktiva barn bränner mycket energi. Det går också att äta Bifidusyoghurt, mjölsyrade grönsaker, typ surkål (inte på konservburk i metall bara).

VITLÖK - den gamla huskuren fungerar mycket bra. Koka i vatten och ät om det känns för starkt med rå (koka med i maten sista minuterna).

C-VITAMIN - gul paprika och broccoli innehåller mest, är också förebyggande de första dagarna du har blivit förkyld.

fredag 13 november 2009

Hudvård för din bebis

Bästa hudvården för din bebis? Ja det är ju faktiskt att inte bada barnet för ofta... huden bygger då upp ett naturligt fett som gör att man inte måste återfetta lika mycket resten av livet! Det är liksom redan förprogrammerat. Samma med håret. Bebisar blir sällan väldigt smutsiga (om de inte är spybarn förstås då får man tvätta dem lite oftare). Någon gång i veckan räcker första månaderna. Vid något år kan man kanske börja bada dem lite oftare. Ha alltid naturlig olja i vattnet, exempelvis jojbaolja som finns exempelvis på Dermanord. På den sidan kan du läsa mycket bra om olika ingredienser som våra vanliga hudvårdsprodukter, tvålar, schampon etc innehåller. Exempelvis mineralolja, samma som du tankar bilen med, är den vanligaste ingrediensen i krämer. Tänk dig själv, hur bra är det att smeta bensin på huden? Olja är dött, det finns inga mineraler, antioxidanter eller vitaminer för huden att ta upp (som vi nämt tidigare, det är bara växtriket som kan producera försvarande och återuppbyggande ämnen).

Problemet är att det känns bra för stunden med krämen - men egentligen täpper oljan till porerna och gör dig beroende av mer kräm. Jag är allergiker och när jag började med krämer med naturliga oljor så blev min allergi otroligt mycket bättre! Och slutade med vanlig tvål baserat på Sodium Lauryl Sulfate, uttorkande kemikalie i tvål och schampoo. Tyvärr har de inga bra krämer på apoteket, de har alla mineralolja som huvudingrediens. Dermanord och Rapsodin är lokalproducerade produkter och som har utmärkta bebisprodukter baserade på oljor från växtriket. COOPs Änglamark har ändrat sina bebisprodukter så nu är de baserade på raps och även Liberos nya serie är det. Body Shops alla krämer är baserade på fina oljor från växtriket. Det är samma som med grönsaker, i dessa oljor finns antioxidanter. Tvålar utan kemikalier, baserade på naturliga ingredienser finns på BodyShop, Weleda och på Rapsodine (inte Änglamark tyvärr).

Tyvärr så har många börjat framhäva en liten andel vegetariska produkter så det står "med avocadoolja" exempelvis men tyvärr är huvudingrediensen mineralolja parrafinum, glycerin som oftast kommer från slakteriavfall (men det finns också vegetabiliskt) - hur fräscht är det? Eller Petrolatum, vaselin, är också mineralolja. Propylene glycol är också en vanlig mineralolja. Se också upp med vegetarisk olja, ospecificerad, den är ofta avfall från fritöser och gatukök!
Alla dessa oljor förstör din bebis hud och gör den mer beroende av krämer i framtiden. Använd något som bygger upp istället!

Ett annant problem är massa ingredienser utvunna från djur, tex collagen, taget från döda djur... hur känns det? Många andra ingredienser är kemikalier som förstör huden och kan vara tveksamma ur ett hälsoperspektiv.

Det går också att använda blommor och örter från trädgården, vanligt salt och frukter för att göra sina egna skönhetsprodukter. Billigast, bäst och hälsosamt för huden! Återkommer till detta senare.

torsdag 12 november 2009

Enkel Omega 3-rätt

Skapade vidare på omega 3-temat idag eftersom jag har lite svajigt skelett efter mina barnafödslar och insåg igår att det handlar både om kalcium och Omega 3. Perfekt också till barnen. Moroten ger karoten och A-vitamin dessutom vilket behövs i mörka november)

ENKEL VARDAGSLAX (4 port)
4 laxfiléer, frysta eller färska
3/4 pkt spaghetti
3 dl Tomatsås, hemmagjord (se nedan) eller Dolmio med ricotta (bra burkar, går att pilla av etikett och återanvända, se tidigare inlägg)
Kapris
2 dl olivolja
Svartpeppar
1 citron
1 stor morot
1 dl parmesan

* Koka upp pastavatten
* Värm upp olivoljan i en stekpanna (eller grillpanna)
* När pannan är medelvarm, lägg i laxen. Peppra, pressa 1/2 citronen på laxen
* Häll i pastan i vattnet (se koka pasta i tidigare blogg)
* Skala och riv en morot på rivjärn
* Stek lax tills den har lite yta
* När pastan är klar, rör i tomatsås, kapris och rivna morötter samt parmesan (kaprisen kan uteslutas till barnen)
* Servera med laxen ovanpå, häll på resten av citronen, krydda med örtsalt

onsdag 11 november 2009

Omega 3 kontra Omega 6. Läs på den här bloggen om Omega 3 och Omega 6 . Det är viktigt att få i sig Omega 3 men att samtidigt inte få i sig för mycket Omega 6 (vegetabiliska oljor ex Solros, majs etc). En studie visade att för mycket Omega 6 ledde till sämre skelett, trots intag av mycket mjölkprodukter (som ju innehåller kalcium men tyvärr också Omega 6 beroende på kornas kost).

Problemet är bl a intressant när man har en liten kille som är mjölkallergisk. Då måste jag ju ersätta smör och mjölk. Alltså är det ytterst viktigt att använda olivolja, rapsolja och ev linfröolja (lin är kanske lite svårt till små barn med tanke på smaken). Den härliga svenska kallpressade rapsoljan är ju vårt närproducerade alternativ.

Eftersom det blir mycket kolhydrater och lite energi på den mjölkfria kosten så ger jag honom mycket frukt (som han älskar) och juicer samt ProViva för att bygga upp det generella immunförsvaret. Jag tycker att han, som alltid varit ganska smal, gärna kan få lite extra energi i form av fruktsocker (sen får man kontrollera tänderna men som tur är älskar han tandborstning).

Nu blev jag peppad att skapa fler omega 3-recept!

söndag 8 november 2009

Kalkyl - spara dina färska kryddor

Att inte orka - en liten kalkyl på färska kryddor. Detta har jag nämnt förut. I dag den 7 november började min basilika se risig ut. Det är två plantor som inköptes i vanlig ICA-affär i början av april. När jag hade använt alla blad på dem så satte jag ned dem i en ganska stor kruka med vanlig blomjord. Sen fick den stå ljust. Den har jag alltså använt nästan dagligen sedan dess - räkna på det:

* Det blir cirka 50 kronor på sju månader! Hur många ggr har du slängt en avklippt krydda i soporna? Räkna på det.
* Det tar högst fem minuter att sätta den, i övrigt slipper du köpa basilika resten av säsongen. Tänk vad det sparar på ekonomin och miljön. Vad är det man inte "orkar"?
* Färska örtkryddor är otroligt nyttigt, även i små mängder. Höga koncentrationer av antioxidanter och mineraler såsom magnesium som är så viktigt att vi får i oss.
* Och det står på förpackningen att de inte lämpar sig att odla.. pyttsan.

Det viktiga är att du plockar bladen "uppifrån" det vill säga ta de största bladparen som är längst upp på varje stängel. Vattna ofta (om den står i köket glömmer du den inte).

lördag 7 november 2009

Rotselleri


Lördagsmiddag för hela familjen med rotselleri - Rotselleri är som jag tidigare varit inne på min absoluta favoritingrediens, favoritrotfrukt och favorittillbehör! I dag var jag ute i landet och drog upp ett stort huvud och de blir dessutom ännu mer underbara om du odlar dem själv. Frön köper jag på Impecta men de måste ner i såjord redan i februari om du ska hinna. Däremot håller de sig i landet hela hösten och vintern så du har så det räcker för säsongen!

För BEBISARNA är rotselleri underbart. Ska ni göra något gott kött ikväll? Koka en rotselleripuré som passar underbart till alla - bebisen, äldre barn och till de vuxna.

ROTSELLERIPURÉ FÖR ALLA
Skala ett rotsellerihuvud och skär i 1/2 cm skivor.
Koka upp mjölk försiktigt (vatten till de minsta i kastrull bredvid)
Lägg i rotsellerin
Peppra lätt med vitpeppar och klipp i persilja
Koka ca 15 min, känn efter när rotsellerin är mjuk
Kör i mixer
Smält i en rejäl klick smör (eller god rapsolja om någon är allergisk) och krydda med ett stänk muskotnöt
Ta ur bebisdelen (om du gör mycket, frys in)
Krydda till lagom smak med örtsalt och kanske lite lantsoppa (se buljonger nedan) till barn och vuxna
Prova också att riva i lite god parmesan

* Purén blir perfekt för bebisen, lägg i kalvfärs eller fisk och koka med om bebisen är över 6 månader
* Servera till köttbullarna eller korven precis som potatismos för övriga barn
* Servera till en god röd köttbit (se steka kött i annat blogginlägg) med ett kryddsmör och en grönsallad, alternativt smörfrästa kantareller så har ni en delikat lördagsmiddag för äldre barn och vuxna. Fungerar utmärkt som tillbehör rent smakmässigt till ett jordigt, fatlagrat, strävt, rött köttvin bordeaux, crosez herimitage eller om du väljer svamp som tillbehör, kanske en Amarone eller Barolo från Italien. Billigare varianter kan vara ett strävt Cotes du Rhone. Det finns också billigare Bordeaux att köpa nu, det uppskattas tydligen inte så mycket längre så det finns riktiga fynd. om du inte använt den tidigare, prova receptgeneratorn på Systembolaget!

onsdag 4 november 2009

Omega 3-gryta

Känner du dig lite seg i hjärnan? Ett par ggr i veckan ska vi ju äta lax, tycker du att det är svårt med recept? Här är ett snabbt recept för vardagsmiddag med fyrdubbla omega 3-tillskott - och gott är det! Funkar till bebisar men välj då inte lättrökt lax.

2 personer OBS!
1 pkt Findus Seafood deli lättrökt lax (bra balans mellan rökt och färsk) eller 300 g varmrökt lax från fiskdisken
2 dl röda linser (Linser är ett bra alternativ till pasta eftersom de innehåller massa nyttiga fibrer och mineraler typ magnesium och järn. Saltå kvarn , de behöver inte blötläggas utan är färdiga att koka i 10 min
1 broccolihuvud
2 msk olivolja
ett pkt Carlshamn I maten (jag föredrar detta när jag äter nyttiga grönsaker eftersom ditt vitamin C-intag försämras när man äter grönsaker i komb med mjölkprodukter! Därför väljer jag detta nu, även om det tyvärr har förtjockningsmedel i sig, struntar man i att få i sig c-vitaminen denna dag är det naturligtvis gott med grädde eller creme fraiche).
2 msk lantsoppa - finns annars i de flesta hälsokostbutiker (se nedan om buljong)
2 dl oekat vitt vin
1 dl vatten
Några valnötter

Skölj och lägg i linser, häll på vin, vatten och carlshamn samt buljong. Koka 5 minuter, lägg i laxen och broccoli. Koka i 5 minuter till, låt stå i 5 minuter och gotta till sig. Sprid över några valnötter (lite ytterligare nyttiga fetter och E-vitamin). Servera.

För bebisar & barn kan du koka samma med pasta eller ris istället, om de inte äter linser vilket vissa barn faktiskt gör.

Lax? Rekommenderar jag det? Detta är ju så svårt. Ska vi äta nyttig fisk som är från Sverige och inte är odlad och lever på vegetarisk kost... då blir det sill och makrill! Och det är ju inte dumt, men lax vill man ju också ha ibland. Enligt fiskare jag pratat med så har vi faktiskt en vildlaxkvot i Sverige men ingen köper vildlax för att man tror att den är helt utfiskad men det gör att vi importerar i stället. Frågan är vad som är bäst. Jag försöker oftast köpa åtminstone ekolgisk lax (ICA har fryst ekologisk lax - se deras egen översikt av vad som är bra och mindre bra) men annars så ska man kanske försöka blanda upp med sardiner, sill och makrill så mycket man kan! Här i Göteborg kan man ju köpa färsk makrill och det är underbart! Och en hård smörgås med hårdkokt ägg och sardiner är ju underbart! Den rökta laxen ovan är dock inte ekologisk. Problemet med lkax är att den äter småfisk och dessa fångas upp och läggs i odlingarna, då finns inte så mycket mat kvar till vildlevande fisk. Dessutom smiter de ibland och då störs den biologiska mångfalden.

måndag 2 november 2009

Fråga om mina recept

Jag fick ett inlägg från en upprörd läsare, mina recept är inte helt specificerade jämt. Jag ber verkligen om ursäkt och inser att jag ibland som sagt förutsätter att man kan vissa saker, det är ju inte alls rätt! Jag ska genast lägga om stilen, se nedan:

Sen måste jag säga nåt negativt, era recept förutsätter ibland viss förkunskap. Det gör det svårt för oss glada amatörer och noviser i köket, t. ex. gjorde jag tomatsås i fredags, och det stog bara att man skulle koka de hela skalade tomaterna. Skulle man hällt i lite vatten eller låta dem koka i sin egen saft, det lilla som rann ut? Nu slog jag på lite vin och kokade i det

Angående tomaterna så räcker det att man har sönder tomaterna lite grand, skär dem i några bitar, och sen kokar dem sönder tillsammans, det är så pass mycket vätska i tomaterna så att det räcker, det kan tom vara så att man får hälla av lite ibland. Men lite vin i är inte dumt för smakens skull.

Och tomatsåsen som jag angav nedan är basen för infrysning! Det saknas ju vin eller vinäger att koka med (helt rätt), örtkryddor helst färsk basilika och lite persilja, salt, socker och svartpeppar samt färsk pressad vitlök på slutet. Balansen socker - vinäger/vin är hemligheten! Men jag kan inte säga hur mycket, det måste ni smaka er fram till. Glöm inte att smaka av all mat!

Till slut kan du välja att mixa såsen eller servera den som den är, med struktur. Parmesan enligt ovan är en nödvändighet.

Parmesan till barnen

Idag fick jag ett mail av en trogen läsare - hur kan jag rekommendera parmesan till barn, den innehåller salt? Nja.

Alltså för det första rekommenderar jag ENDAST användning av äkta Parmigiano Reggiano (ska vara stämplad med detta, italienarna är matens riddare, allt måste kvalitetsmärkas) och den ska vara i bit, lagrad i 24 mån. Det är en bra investering, ostbiten kostar en del men den är värd det, kan användas till allt och räcker länge. COOP har en bra ekologisk men den är ganska dyr, det bästa är att gå till en specialiserad ostaffär och köpa en bit.

Om du köper så är det ju INGA tillsatser, bara gjord på komjölk. Det som är kvar är extremt kalciumrikt vilket är bra för små ben. Och det kan innehålla naturligt lite natrium men det är ingen fara, särskilt med tanke på hur lite man serverar. Tänk på oss, det var inte så längesedan man tog bort allt salt ur barnmatsburkarna, vi fick nog mycket salt i oss på den gamla goda tiden... så lite naturligt salt som ändå finns är ingen fara men salt ska ju inte tillsättas!

söndag 1 november 2009

Detta är en riktigt bra maskin! Du ångkokar, tinar upp, värmer och mixar barnmaten i samma maskin, Beabas Babycook kostar 1379 kr inkl frakt på www.pappaprylar.se - den skulle jag prova om jag hade liten bebis fortfarande (vilket jag ju alltid vill ha snyft). Ångkokning är ju det bästa sättet att bevara näringsvärdet hos barnmaten! Tycker konceptet pappaprylar är extra roligt

Koka egen gröt och välling

Barnmatstemat fortsätter och nu hittade jag en fantastisk sajt om att laga egen barnmat, särskilt med mycket om olika mjölsorter och tips på hur man lagar egen barngröt och välling! Det är ju det svåra, jag klarade inte att stå emot BVC:s rekommendationer att använda industrigröt och välling. Men faktiskt innehåller de en del konstiga saker, bland annat det billiga och härdade fettet palmolja. Och andra tillsatser. Så spana in www.alternativbarnmat.se om du är intresserad av det. Välling är ju oumbärligt trots allt när man ska sluta amma... och för att separera sitt barn lite från modern : )) Min son fick alltid vällingen för sig själv, det är tillräckligt gosigt ändå. Och det funkade bra.

Gör bättre etiketter på glasburkarna, tillverkare!

På temat släng ingenting - när du har använt barnmatsburkar, ta av etiketten. Det är jätteenkelt på barnmatsburkar men katastrof på många andra glasburkar! Så borde det vara på alla, det är bara att pilla lite så får man bort etiketten. Diska i maskinen och sen kan du använda glasburkarna att frysa in extra portioner mat i när du lagat! Fyll bara inte ända upp när du fryser in, det ska kunna expandera lite för att inte spricka. Tänk 80 procent.

Skär grönsakerna i små kuber

När du exempelvis gör en bolognese (se annat inlägg) eller gryta, ta för vana att skära grönsaker och rotftukter i små små kuber. Då kan du sen när bebisen börjar äta större bitar (9 mån-1 år) servera maten omixad. Då kan du bara koka den vid sidan av. Sen när bebisen blir ännu äldre kan du ge dem samma mat som övriga familjen och då är han/hon redan van vid bitarna och smakerna!

Så här gör du, exempel morot eller :
Skala
Skär först i 3 mm skivor
Lägg dem ihop som en stapel med kanten i linje, skär till stänger
Sen skär du från kortänan så det blir små ca 3 mm kuber

Ägg innehåller antioxidanter

ÄGG - är ju ett livsmedel som fått oförtjänt lite uppmärksamhet. Det är otroligt nyttigt, faktiskt en av få animala produkter som innehåller antioxidanter. Dessutom är det basiskt, det enda livsmedel förutom bikarbonat och bakpulver som inte är surare än PR-neutralt. Dvs om du har problem med sur mage så är det bra att äta ägg. Sur mage känner du av genom magkatarrliknande värk och sura uppstötningar - oftast får du det för att du dricker för mycket kaffe, dricker kolsyrade drycker eller äter för mycket kött). Men välj ekologiska, det spelar otroligt stor roll vad hönorna får äta under livet för äggets kvalitet. Det kan vara lite jobbigt att tänka på men orsaken till detta är ju att ägget ska klara av att skapa en kyckling - det är naturens finess som gjort dem så nyttiga!

För mycket kolestrol? Ja faktiskt har det mycket kolestrol men ny forskning har visat att det är ett kolestrol som kroppen själv klarar av att bryta ned till skillnad från exempelvis animaliskt fett.

Blushin Bunny - släng inte dina ostkanter

Sticker emellan barnmaten med ett härligt söndagslunchrecept - enkelt och bra. Och på temat att inte slänga mat, ett otroligt bra sätt att ta hand om ostrester när du har samlat på dig sådana. Receptet är typiskt engelskt och det är från gamla säkra Hirams kokbok min mamma hittade det. MEN OBS! Det ser inte särskilt GOTT ut, kanske inte för en snitsig damlunch...

BLUSHIN BUNNY
1 burk hela ekologiska tomater
1 lök
1 msk olivolja
ostkanter, gärna någon av dem med sting - ca 1,5 dl riven ost
2 ägg
svartpeppar, örtsalt
rostbröd
* Fräs löken i olivolja på låg värme en stund
* Häll på burken med tomater
* Låt sjuda 5 min
* Riv över ost och rör noga hela tiden (ta lite extra parmesan om du inte har stark ost)
* Häll i två ägg och rör ordentligt så att det blandas väl och koka tills äggen stelnat
* Salt, peppar till god smak

Servera på rostade brödskivor! Gott som bruch. Barnen älskar det!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Leta i den här bloggen